Wo das Bier aus dem Brunnen sprudelt

Der Hopfenanbau und das Bier-Brauen haben in Slowenien Tradition. Ich stieß auf Trink-Kultur der besonderen Art.

Eine Pressereise brachte mich wieder mal mit einer kleinen Gruppe aus Journalisten und Bloggern in unser Nachbarland Slowenien. Zu unserem Reisethema „Wellness und Spa-Hotels“ gehörten auch eine Reihe von kulturellen und kulinarischen Ausflügen, worüber ich euch in mehreren Beiträgen berichten werde. Beginnen möchte ich meine Slowenien-Serie mit diesem Bericht zur Bier-Kultur. das berühmte Bier von Žalec_Slowenien

Ich staunte nicht schlecht, als ich hörte, dass im Ort Žalec, das Bier aus einem Brunnen kommt. Echt komisch und wie denn das? Aber bevor wir dieser Frage nachgehen, sollten wir uns erst mal mit der Hintergrundsgeschichte beschäftigen.

Die Historische Brau-Industrie

Žalec ist ein beschaulicher Ort im Tal des Savinja-Flusses. Dort besuchten wir zuerst das Hopfen- und Brau-Industrie Museum. Wir wollten gerne mehr über den traditionellen Hopfenanbau der Region und die Bier-Industrie erfahren.

Hopfen und Bier Museum Žalec_Slowenien

Öko-Museum für Hopfen und Bier

Schon beim Betreten des Gebäudes fällt einem der unverkennbar hopfige Geruch auf. Ehemals wurde hier der geerntete Hopfen zur Trocknung aufbereitet, wie uns die Museums-Führerin erzählte. Über vier Etagen führte die interessante Besichtigung, bei der wir die Entwicklung des Hopfenanbaus in der Region, die Verfahrensweisen, Maschinen und Geräte, Bekleidung und die Arbeitsbedingungen der Menschen spannend vermittelt bekamen. Auch ein historischer Film aus den 50-iger Jahren zeigte eindrucksvoll, von welcher großen wirtschaftlichen Bedeutung der Anbau seit im 19. Jahrhundert war. Eng verbunden mit der Geschichte des Bier-Brauens ist der Name Simon Kukec. Er ist als wichtigster Bierbrauer der Region bekannt.

 Über den Hopfenanbau

im Hopfen Museum von Žalec_Slowenien

Zutaten für Bier

Bierstube in Žalec

gemütliche Bier-Stube

Der Hopfen, der zu den Hanfpflanzen zählt, wird mehrere Meter hoch und an hohen Stangen und Seilen vertikal oder horizontal angepflanzt. Nur die weiblichen Pflanzen können für das Brauen verwendet werden. Jedes Jahr kommen tausende Erntehelfer aus Rumänien und Serbien um das „grüne Gold“ zu ernten. Neben der Erntearbeit wird’s aber auch lustig! Im August finden zahlreiche Erntefeste statt, bei denen Geselligkeit und natürlich das Bier-Trinken im Vordergrund stehen. Immerhin ist diese Region der 5. größte Hopfen-Produzent der Welt und sein Produkt am Weltmarkt begehrt. Denn der Großteil davon wird ins Ausland exportiert. – Was braucht man für die Bier-Erzeugung? Die Bestandteile von Bier im Brau-Prozess sind Wasser, Hopfen, Hefe als Stammwürze und Malz.

Nachdem wir nun wirklich alles erfahren haben, waren wir doch durstig! Es bot sich gleich an, im Anschluss an die Museums-Besichtigung, ein „Frisch-Gezapftes“ in der museumseigenen Bierstube zu verkosten.

Bier sprudelt aus dem Brunnen

Bier Fontaine in Žalec_Slowenien

im Winter Brunnen geschlossen

Nach dem herrlichen Genuss spazierten wir zum Marktplatz. Denn hier gibt es diese Besonderheit! Aus einem Brunnen fließt tatsächlich Bier. Im Stadtpark befindet sich die Fontaine „Grünes Gold“. Sie ist eine Hommage an das Hopfenanbau-Erbe der Region. Es war der Wunsch, die Geschichte mit der Gegenwart zu verbinden und somit die Basis für eine interessante touristische Geschichte zu bilden.

Die Bier-Container sind im Boden eingelassen. Der durstige Besucher kauft sich ein Glas, das mit einem Chip versehen ist. Den hält man an die Zapfsäule und das Abzapfen beginnt automatisch. Schon können die typischen Sorten des „Grünen Goldes“ getrunken werden. Die Fontaine ist zwischen 1. April und 31. Oktober in Betrieb. (Im Februar war es noch zu kalt, also konnten wir es nicht probieren). Übrigens, das Glas wurde eigens dafür vom slowenischen Industrie-Designer Oskar Kogoj entworfen. Am Ende des Trinkgenusses kann man es als Souvenir mit nach Hause nehmen. – Also dann Prost!

Tipps:

Wer möchte gerne wandern in Slowenien? Da habe ich eine Inspiration in diesem kleinen Facebook-Video Ausflug im Tuhinjska Tal, zur Gora St. Nikolaus-Kirche (Gora Sv. Miklavž).

Ein weiterer Slowenien-Reisebericht führt euch zu den schönsten Thermen tollen Wellness- & Spa Hotels in Slowenien.


Text und Fotos ©Sissi Munz

556 Total Views 2 Views Today

2 Gedanken zu “Wo das Bier aus dem Brunnen sprudelt

Schreib einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind markiert *