Marokkanischer Willkommensgruß – Mandelmilch

Im Orient heißt man seine Gäste mit diesem Getränk willkommen. Es schmeckt besonders erfrischend an heißen Tagen. In Marokko wird die Mandelmilch mit Orangenblütenwasser aromatisiert.

Hier das Rezept zur einfachen Zubereitung der Mandelmilch.

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Marokkanischer Willkommensgruß - Mandelmilch
Marokkanische Mandelmilch
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Portionen Vorbereitung
4 Personen 10 Min.
Kochzeit Wartezeit
5 Min. 30 Min.
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Marokkanischer Willkommensgruß - Mandelmilch
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Kochzeit Wartezeit
5 Min. 30 Min.
Zutaten
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Die Mandeln in einem Mörser zerstoßen oder im Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten (event. etwas Wasser hinzufügen). Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und dabei umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Mandelpaste dazugeben. Die Hitze gleich reduzieren und ca. 5 Min. köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und das Orangenblütenwasser einrühren, alles abkühlen lassen. Dann durch ein feines Kunststoff-Sieb (kein Metall!) passieren. Nun kann die Mandelmilch in Gläser gefüllt werden. In den Kühlschrank stellen und danach kalt servieren..
    Marokkanischer Willkommensgruß - Mandelmilch
  2. Übrigens: Die Mandeln sind sehr gesund. Sie sollen auch cholesterinsenkend wirken.
    Marokkanischer Willkommensgruß - Mandelmilch
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