Alte Backstube und Mühle von Stift St. Peter in Salzburg

Wie eine alte Mühle mit traditioneller Backstube in Mitten der Altstadt von Salzburg betrieben wird und so mein Geheimtipp für Besucher ist.

Immer wieder von Neuem treibt es mich durch die zahlreichen Gassen, Gässchen und Plätze der Stadt Salzburg. Und wieder hab ich etwas Neues für mich entdeckt, neu und alt zu gleich. Hier mein absoluter Geheimtipp von Salzburg!

Wasserrad in Salzburg Haus mit Wassermühle in Salzburg

Die älteste Mühle und Backstube von Stift St. Peter

Sie ist wohl eine ganz besondere Sehenswürdigkeit. Am Tor zum Friedhof vom Stift St. Peter, zwischen Bierjodelgasse, Stiegelbräu und dem Aufgang zur Zahnradbahn auf die Festung. Schon von draußen strömt mir der herrliche Duft von frisch gebackenem Brot entgegen und macht mich neugierig.

Ich schau hinein … in die alte Backstube unter den Gewölben der Mühle der Erzabtei St. Peter.

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Aus dem Holzofen kommt der würzige Duft des mit Natur-Sauerteig gebackenen dunklen Roggenbrotes.

Das frisch gemahlene Roggenmehl stammt aus der Mühle, die mit einem Wasserrad betrieben wird. Das Wasser kommt von einem Arm des Almkanals aus dem Festungsberg heraus. Durch einen 400 m langen Stollen tritt das Wasser heraus und rauscht über das Wasserrad. Früher wurde die Mühle mit einer Turbine betrieben.

Alte Backstube und Mühle von Stift St. Peter in Salzburg

Der Geschäftsführer der Stiftsmühle und Salzachmühle St. Peter machte seinen Traum wahr und errichtete dort 2007 wieder ein hölzernes Mühlrad. Er wurde zum Müller- und Bäckermeister seiner eigenen nun neu betriebenen Mühle mit der traditionellen Backstube.

Das einzigartige St. Peter Brot wird auch in Geschäften der Umgebung angeboten. In der Backstube gibt es nur dieses Schwarzbrot und als leicht süße Alternative, luftig weiche Milchbrötchen mit oder ohne Rosinen – unbedingt probieren!

Wer gerne einige Tipps für genußvolles Essen in Salzburg erfahren möchte, schaut einfach mal hier hinein Kulinarik Tipps für Salzburg

HINWEIS zu weiteren Sehenswürdigkeiten

wie z.B. das DomQuartier in Salzburg – Baroque Glory oder empfehlenswert ein Besuch der schönsten Plätze der Altstadt und nicht zu vergessen der wunderschöne Mirabellgarten. Weiters ein Vorgeschmack auf die Festspielstadt Salzburg – über all das kann man auf meinem Reiseblog erfahren.

Eine Anregung zu einem Spaziergang in Salzburg’s herrlicher Natur gibt es unter Spaziergang durch Leopoldskron

 

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